2023年以来，我国牛羊养殖行业在政策引导与技术创新推动下，正加速向标准化、规模化、智能化方向转型升。农业农村部数据显示，上半年牛肉产量同比增长4.2%，羊肉产量增幅达3.8%，产业整体呈现出稳中向好的发展态势。
政策红利持续释放
乡村振兴局近期出台《草食畜牧业提质增效实施方案》，明确将投入50亿元项资金支持牛羊标准化养殖场建设。内蒙古、新疆等主产区率先启动"万头肉牛养殖基地"建设项目，通过"企业+合作社+农户"模式带动中小养殖户升改造。值得注意的是，新修订的《畜禽养殖污染防治条例》正式实施，推动建成2000余处农牧结合型生态牧场，实现粪污资源化利用率突破85%。
智慧养殖改写传统模式
随着物联网技术的深度应用，智能化管理系统正在改变传统养殖场景。蒙牛集团在宁夏打造的智慧牧场，通过电子耳标实时监测5000头奶牛的健康数据，配合自动饲喂系统使产奶量提升18%。新疆天康生物研发的"云养羊"平台，利用AI算法分析羊群行为特征，识别发情期与疾病征兆，使羔羊成活率提至98%。这些技术创新正推动行业向"数据驱动型"生产模式转变。
消费升催生市场新机遇
据中国畜牧业协会统计，2023年上半年雪花牛肉市场份额同比增长32%，谷饲牛肉进口量同比减少15%，显示国产牛肉竞争力明显增强。伊利、光明等乳企加速布局奶源，A2β-酪蛋白牛奶等特种乳制品产量同比翻番。冷链物流的完善使宁夏滩羊肉、青海牦牛肉等地理标志产品实现72小时直达，电商渠道销售额同比增长47%。
贸易格局生变
受供应链调整影响，我国活牛进口转向乌拉圭、智利等新兴市场，上半年进口种牛数量同比增长21%。中澳自贸协定升推动澳洲羊肉关税进一步下降，促使国内企业加快品种改良。值得关注的是，新疆塔城重点开发开放试验区获批，将建设面向中亚的活畜进出口基地，预计年交易量突破50万头。
行业指出，在"大食物观"指导下，牛羊产业正从数量增长转向质量效益提升。随着基因组育种、低碳养殖等技术的推广应用，预计到2025年，我国牛羊肉自给率将回升至85%以上，为粮食安贡献重要力量。
